Le Restaurant de l'Opéra

Concept
Que ce soit sur le temps de midi ou avant une représentation, le concept reste le même. Les Chefs vous poposent leur Menu unique à formules diverses. Vous avez ainsi la possibilité de composer votre menu en fonction de vos envies et votre appétit!

A midi
Le Restaurant de l'Opéra par Les Chefs est ouvert du lundi au vendredi de 12 à 14h. (Il se situe au Foyer Grétry. L'entrée se fait via la billetterie.)

Avant le spectacle
Le Restaurant de l'Opéra ouvre également ses portes 2 heures avant le début de chaque représentation d’opéra et vous offre la possibilité de vous restaurer avant votre spectacle.


Au menu actuellement
 

Bisque de homard canadien · Safran
Espuma anis étoilé · Croûtons
Chair d'écrevisse
€ 13 ou 17

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Salade de boulgour · Chèvre lardé
Mesclum d'herbes sakurai
Vinaigrette miel moutarde
€ 15 ou 18

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Raviole de porc ibérique
Tomate demi séchée · Shizo
Jus corsé à la sauge & parmigiano
€ 16 ou 21

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Mozzarella " Di bufala campana "
Aubergine confite à l'huile d'olive extra vierge
Pistou · Pata negra
Déclinaison de tomates cerises
€ 18

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Filet de veau d'Anvers cuit à 60° en croûte d'herbes
Polenta fruits secs · Sauce bordelaise
Choux de saisons
€ 26

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Dos de cabillaud · Crémeux de céleri rave
Jus de coquillages au beurre · Moules jumbo
Carpaccio de fenouil · carottes
€ 26

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Panna cotta · Vanille Madagascar ·
Coulis fraises des bois
Espuma d'oranges · Crumble noisettes
€ 9

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L’assiette de fromages et ses garnitures
€ 14

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Infos et réservations: 0499/424262 - info@leschefsopera.be
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